火锅的出现，让他的餐馆少了一部分客人，但并没有影响太多。 口味刁钻的客人，绝不会满足于单一的火锅，火锅虽然好吃，但所有食物煮出来都是一个味道。对于一个食客来说，每种食材应该赋予他们独特的味道，而这部分，是火锅底料无法做到的，同样，祖传的手艺也是莱维的自信。