什么话，茶水什么时候倒，饭菜什么时候上，调、教的嬷嬷会教一点固定的章程。也不会教特别的深，因为每家的规矩都不太一样，一般来说买了新的奴仆，家里的老奴仆还要再教一遍规矩。像沈青这样从前一个奴仆也没有的是少数。